嘉慶看吃肉識人

一識裴駿　　1795年，乾隆皇帝龍體欠安，陰歷四月初一祭祖節的儀式就隻能由顒琰代替他去瞭。顒琰是乾隆皇帝的第十五子，年齡三十有五，正是風華正茂的年紀。　　祭祖的儀式在太廟中舉行，程序繁復，光是那祭祖的神器便有七十二件之多，而祭祖用的豬，就更講究瞭——必須用黑毛豬，宰殺時不許動刀子，而要用鋼釬插入豬氣嗓，把豬憋死。隻有這樣的豬肉，才能為祭祖所用。　　三口豬被殺後，再用大鐵鍋將豬肉煮熟，煮的時候不加任何調料，煮熟的白肉就被獻到瞭太廟的神案上。　　太廟祭祖一共用瞭三個多時辰，顒琰年輕，還受得瞭折騰，可是一些年邁的老臣就不成瞭，一個個累得東倒西歪。直到午時，祭祖儀式才算完成。顒琰領著大臣們，來到瞭太廟的偏殿。偏殿中早就放好瞭兩列長桌子，文東武西，大臣們依次落座。在每位大臣的面前，都放著一個柞木盤子，盤子裡，一邊是鋒利的切肉小刀，另一邊是一雙樺木筷子。　　太廟的十多個廚役抬著四個大號木桶走瞭進來，木桶中，盛著的就是祭祖用過的豬肉，這些豬肉從祭壇上撤下來，就不叫豬肉瞭，而叫晶肉。　　廚役們用銅勺子將晶肉一塊塊地分到瞭柞木盤子裡，顒琰雖然滿面笑意，可是瞧著晶肉，他的心裡便暗暗發憷，像這樣的祭祖儀式他